Page 56 - E-BOOKLET KETAHANAN PANGAN

39

d. Penyedap

Bahan penyedap ada dua jenis, yaitu penyedap alami
dan buatan. Bahan penyedap alami yang umum digunakan

adalah garam, bawang putih, bawang merah, cengkeh,

pala, merica, cabai, laos, kunyit, ketumbar, sereh, kayu

manis, sedangkan penyedap buatan yang umum

digunakan pada makanan adalah vetsin yang mengandung

senyawa monosodium glutamat (MSG) atau mononatrium

glutamat (MNG). Senyawa ini dibuat dari fermentasi
tetes tebu dengan bantuan bakteri Micrococcus

glutamicus.

Tahukah Kamu?

Gambar 26. MSG (Monosodium Glutamate)

Sumber: https://www.alodokter.com/