Page 106 - Buku Ajar Biokimia Dasar
P. 106
b. Uji Xantoproteat
Uji xantoproteat terdiri dari campuran larutan
HNO 3 pekat atau campuran larutan asam cuka pekat
dengan asam sulfat pekat lalu dipanaskan. Uji ini
digunakan untuk mengetahui adanya cincin benzena
dalam molekul protein. Protein yang mengandung
cincin benzena jika dipanaskan dengan larutan HNO 3
pekat akan memberikan warna kuning atau jingga.
Pada albumin dan triptofan mengindikasikan
keduanya terdapat rantai cincin benzena, yaitu dengan
terbentuknya lapisan jingga atau kuning jingga
sedangkan pada kasein dan gelatin menghasilkan
lapisan merah dan bening, mengindikasikan negatif atau
tidak terdapat cincin benzena
c. Uji Millon
Uji Millon dilakukan dengan menambahkan
pereaksi Millon yang mengandung Hg(NO 3) 2 dan
HNO 2. Uji Millon bereaksi positif dengan senyawa
yang mengandung cincin benzena.
d. Uji Timbel Sulfida
Larutan yang digunakan pada uji timbal sulfida
terdiri dari larutan NaOH 40% dan laruan Pb(NO 3) 2
atau Pb-asetat. Larutan tersebut digunakan untuk
97
