Page 26 - Una sopa de países
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Ingredientes:
1 paquete de semillas de amapola
Azúcar de vainilla
1 paquete de mantequilla
1 huevo, 150 g de sémola gruesa, 100-
150 g de harina gruesa, 800 g de patatas
, 50 g maizena, sal 1/2 cucharadita
Procedimiento:
1) Limpiar las patatas y cocerlas en su piel. Dejarlas
enfriar, pelar y rallar. Se sazona con sal, añadir la
harina de maíz, harina y sémola. Por último, en la
mitad de la mezcla de todos los ingredientes hacemos
un hueco y colocamos huevo entero (sin la cáscara).
Trabajamos cn las manos una masa suave y firme que
no se pegue casi.
2) Dividir la masa en piezas iguales y rodar fuera de
estos conos. Ponerlos en agua hirviendo con sal y
suavemente a fuego lento durante unos 10 minutos.
Bolas de masa hervida Tomamos una cuchara perforada
y de drenaje deben estar en la pantalla.
3) Después de retirar los conos del agua, hay que
colocarlos en un plato y espolvorear con las semillas de
amapola, mezcladas con azúcar de vainilla. Para darle
un gusto peculiar se le pueden hechar encima gotas de
mantequilla caliente.
