Page 25 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN ADELA SAMHORIASTI
P. 25
manusia. Sepuluh asam amino nonesensial, yaitu alanin, asparagin, asam aspartat,
asam glutamat, prolin glisin, serin, tirosin, dan glutamin. (Nurhayati dkk.,2017).
Berdasarkan sumbernya protein dapat dibedakan menjadi;
a) Protein hewani , contoh sumber protein hewani, antara lain daging, telur, ikan,
udang, susu, kerang dan kepiting.
b) Protein nabati, contoh sumber protein nabati antara lain kacang tanah, kedelai
jagung kelapa, tempe, dan tahu. protein hewani biasanya memiliki kandungan
asam amino esensial yang lebih lengkap dibandingkan protein nabati
(Pujianto dkk.,2016).
Gambar 1.16 Sumber protein hewani, daging ikan, dada ayam, telur. (Sumber:
commons.wikimedia.org)
13
