Page 90 - Wisata Kuliner

4. Meningkatkan juru masak asal Indonesia yang ahli kuliner
nusantara.

Hal-hal di atas dirasa masih kurang dimiliki oleh Indonesia
bila dibandingkan negara tetangga, seperti Thailand yang giat
melakukan ekspor bahan baku kuliner tradisional, sehingga mem-
permudah pembuatan masakan Thailand di luar area Thailand.
Pada dasarnya Indonesia memiliki potensi yang sangat
besar untuk memilki daya saing yang tinggi. Hal ini dikarenakan
Indonesia memiliki beraneka ragam kuliner tradisional yang
sangat menarik jika mampu dikemas dan disajikan sesuai dengan
kondisi saat ini ataupun kondisi internasional. Salah satu buktinya
adalah ditetapkannya rendang, nasi goreng, dan sate sebagai
makanan terenak di dunia versi CNN. Hal inilah yang perlu dikem-
bangkan, menciptakan cara yang kreatif dalam mengembangkan
kuliner Indonesia tanpa menghilangkan cita rasa aslinya. Selain
itu, saat ini minat dan antusiasme masyarakat terhadap dunia
kuliner semakin tinggi, sehingga hal ini bisa dijadikan momen
yang tepat untuk meningkatkan daya saing industri kuliner
Indonesia. (Ekonomi Kreatif: Rencana Pengembangan Kuliner
Nasional 2015-2019)

82 | Buku Wisata Kuliner