Page 13 - ซอส อาหารญี่ปุ่น

5

ซอส เครื่องปรุง วัตถุดิบ ปริมาณ น ้าหนัก

และส่วนผสม

น ้าเกลือข้าวปั้น น ้า 1,000 cc

เกลือฝรั่ง 120 g

ผงชูรส 5 g

น ้าดองปลา โชยุ 500 cc

มิริน 400 cc

น ้าตาล 100 g

มะนาวสไลด์ 2 ลูก

สูตรดองปลาอินทรี/หิมะ ปลาชิ นละ(120g) 5 Pcs

(กรณีปลาอินทรี น ้าดองปลา 100 cc

เพิ่มน้ามัน1ช้อนเบอร์5)

ซอสอิรินงิ โชยุ 30 g

น ้าซุป 100 g

ซอสเห็ดหอมเจ 200 g

ผงชูรส 5 g