Page 19 - IPA SMP/MTs Kelas VIII

Nilai yang menunjukkan kebutuhan rata-rata zat gizi tertentu yang
harus dipenuhi setiap hari bagi hampir semua orang dengan karakteristik
tertentu yang meliputi umur, jenis kelamin, tingkat aktivitas fisik, dan kondisi
fisiologis, untuk hidup sehat disebut Angka Kecukupan Gizi (AKG). AKG
digunakan pada tingkat konsumsi yang meliputi kecukupan energi, protein,
lemak, karbohidrat, serat, air, vitamin, dan mineral. AKG di Indonesia di-
tetapkan dalam Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
28 Tahun 2019 tentang Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan untuk
Masyarakat Indonesia. Beberapa contoh AKG yang terdapat di dalam
Permenkes RI No. 28 Tahun 2019 disajikan pada Tabel 1.1 berikut.
Tabel 1.1 Angka Kecukupan Gizi per Orang per Hari
Smart Learning
Berat Badan Tinggi Badan Kebutuhan Energi
Kelompok Umur
(kg) (cm) (kkal) Untuk menambah pemahaman
Laki-Laki kalian, pindailah QR Code be rikut!
10–12 tahun 36 145 2000
13–15 tahun 50 163 2400
16–18 tahun 60 168 2650
Perempuan
10–12 tahun 38 147 1900
13–15 tahun 48 156 2050
16–18 tahun 52 159 2100

Berdasarkan Tabel 1.1 kalian dapat memprediksi apakah makanan
yang kalian konsumsi dalam satu hari sudah mencukupi kebutuhan kalori
atau belum. Untuk memperdalam pengetahuan dan keterampilan terkait
kebutuhan kalori harian, ayo lakukan Diskusi Sains 1.1 berikut. Informasi Gizi

Ukuran Porsi 1 porsi (240 g)
Diskusi Sains 1.1 Per porsi

Kerjakan kegiatan berikut secara berkelompok! Energi 1558 kj
372 kal
Lemak 12,39g
Ayo Kita Hitung Kebutuhan Kalori Sarapan Pagi! Lemak jenuh 3,352g
Lemak Trans
0,13g
Lemak tak Jenuh Ganda 2,955g
Seorang siswi SMP berusia 14 tahun dengan berat badan 47 kg, sarapan pagi Lemak tak Jenuh Tunggal 5,04g
72mg
dengan mengonsumsi satu porsi bubur ayam. Pada saat pandemi Covid­19 Kolesterol 27,56g
Protein
belajar di sekolah selama 4 jam yang menghabiskan energi setara dengan Karbohidrat 36,12g
588 kkal. Hasil penelusuran didapatkan data informasi gizi bubur ayam pada Serat 1,9g
0,19g
Gambar 1.4. Gula 585mg
Sodium
Apakah menu sarapan yang dikonsumsi oleh siswi tersebut cukup untuk Kalium 406mg
memenuhi kebutuhan energi selama belajar? Diskusikan dengan teman seke­
lompok kalian, kemudian setiap kelompok secara bergiliran memaparkan hasil
diskusinya. Adakah saran yang dapat kalian kemukakan kepada siswi tersebut? Sumber: https://bit.ly/3JSPJkH
Mintalah masukan kepada guru kalian terkait proses diskusi yang sudah di­ Gambar 1.4 Informasi nilai gizi
bubur
laksanakan.

Bab I Sistem Pencernaan Manusia 5