Page 23 - IPA SMP/MTs Kelas VIII

Aktivitas Sains 1.2

Kerjakan kegiatan berikut secara berkelompok!
Bagaimana Cara Menguji Glukosa dalam Bahan Makanan?

Tujuan:
Menguji glukosa dalam bahan makanan.
Alat dan Bahan:
1. 5 tabung reaksi 9. Tripod
2. Rak tabung 10. Kawat kasa
3. Pipet 11. Reagen Benedict
4. Korek api 12. Glukosa (untuk standar)
5. Gelas kimia 13. Kentang
6. Alat penggerus (mortar dan pestel) 14. Susu bubuk
7. Penjepit tabung 15. Pisang
8. Bunsen 16. Tahu
Cara Kerja:
1. Buatlah larutan/campuran ekstrak dari bahan­bahan yang akan diteliti. Bahan makanan dapat diganti sesuai
dengan kondisi sekolah.
2. Berilah label A, B, C, D, dan E pada tabung reaksi.
3. Tuangkan ± 2 ml larutan glukosa ke dalam tabung A.
4. Tuangkan masing­masing larutan ekstrak ± 2 ml ke dalam tabung B, C, D, dan E.
5. Tambahkan ± 2 ml Benedict ke setiap tabung. Amati perubahan warnanya.
6. Panaskan semua tabung di dalam air mendidih selama 3 menit. Amati perubahan yang terjadi.
7. Catat hasil pengamatan pada tabel berikut.
Hasil Pengamatan:

Tabel 1.3 Hasil Pengamatan

Ditambah Benedict Keterangan
No. Bahan Warna Sebelum Warna Sesudah (Ada Glukosa/Tidak
Dipanaskan Dipanaskan Ada Glukosa)
1. Glukosa ++++ (standar)
2. Kentang
3. Susu bubuk
4. Pisang
5. Tahu

++++ = banyak sekali (merah bata)
+++ = banyak
++ = sedikit
+ = sedikit sekali
­ = tidak ada

Pertanyaan:
1. Apakah semua bahan di atas menghasilkan perubahan warna yang seragam? Apa alasannya?
2. Makanan apa saja yang mengandung glukosa?
3. Apa yang dimaksud dengan warna standar?
4. Bagaimana kesimpulan percobaan ini?

Bab I Sistem Pencernaan Manusia 9