Page 21 - IPA SMP/MTs Kelas VIII

6. Buatlah laporan aktivitas ini dalam berbagai bentuk media kreatif seperti poster, video, atau power point.
7. Pamerkan karya kalian di kelas masing­masing.
8. Berikan umpan balik positif terhadap karya dari rekan-rekan lainnya.
9. Minta masukan dan penilaian dari guru kalian masing­masing.

Setelah melakukan Aktivitas Sains 1.1 kalian menemukan bahwa dalam
suatu bahan makanan terkandung banyak zat makanan. Setiap bahan
makanan yang kalian makan tentu saja mengandung zat-zat makanan
tertentu seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, air dan mineral.
Karbohidrat, protein dan lemak dibutuhkan dalam banyak sehingga disebut
dengan makronutrien. Sedangkan vitamin dan mineral dibutuhkan dalam
jumlah sedikit sehingga disebut dengan mikronutrien.

1. Karbohidrat

Karbohidrat merupakan senyawa yang tersusun atas unsur karbon
(C), hidrogen (H), dan oksigen (O). Karbohidrat merupakan sumber
energi utama bagi tubuh manusia. Setiap satu gram karbohidrat
menghasilkan 4,1 kkal. Banyak bahan makanan sebagai sumber
karbohidrat seperti pada Gambar 1.7.
Gambar 1.7 menunjukkan bahwa bahan makanan yang
banyak mengandung karbohidrat di antaranya adalah nasi, kentang,
ubi, jagung, roti, mie, bihun, biskuit. Dapatkah kalian menyebutkan bahan
makanan lainnya yang banyak mengandung karbohidrat? Bahan makanan Sumber: https://bit.ly/3AeFUdO
apa saja yang menjadi sumber karbohidrat kalian untuk sarapan di pagi Gambar 1.7 Berbagai jenis bahan makanan
ini? Silakan berbagi pengalamannya dengan rekan kalian masing-masing. yang mengandung karbohidrat
Karbohidrat dikelompokkan menjadi tiga kelompok, yaitu sebagai
berikut.
a. Monosakarida merupakan bentuk paling sederhana (monomer) dari
karbohidrat. Monosakarida tersusun atas satu gugus gula. Karbohidrat
yang kalian makan akan dicerna oleh tubuh dan diubah menjadi
monosakarida. Monosakarida inilah yang akan diserap oleh usus halus
dan diedarkan ke seluruh tubuh manusia. Contoh monosakarida adalah
glukosa, fruktosa, dan galaktosa.
b. Disakarida merupakan gabungan dua gugus monosakarida. Disakarida
contohnya adalah sukrosa, laktosa, dan maltosa.
Sukrosa = glukosa + fruktosa
Laktosa = glukosa + galaktosa

Maltosa = glukosa + glukosa
c. Polisakarida merupakan senyawa karbohidrat yang paling kompleks.
Polisakarida tersusun atas banyak gugus gula. Contoh polisakarida
adalah amilum (pati/zat tepung), glikogen, dan selulosa.

Bab I Sistem Pencernaan Manusia 7