Page 13 - GUIA DIDÁCTICA-ELABORACIÓN DE MACA GELATINIZADA
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INGENIERÍA DE MÉTODOS
ESTUDIO DE CASO
Descripción Máquina o área
Falla Ozonizado
Tiempo de primera falla Tiempo de inactividad Tiempo que vuelva a fallar
2 días 25 minutos 14 días
Descripción Máquina o área
Hora de almorzar Todos los operarios
Tiempo de primera falla Tiempo de inactividad Tiempo que vuelva a fallar
4 horas 1 hora 1 día
MATERIA PRIMA
Para la empresa de elaboración de maca gelatinizada la materia prima principal, es el hipocótilo de maca que pueden ser
con raíz fresca y raíz seca. Estos son adquiridos en sacos de 50 a 70 kg aproximadamente.
Tabla N°7: Materia prima utilizada para un mes de producción
Costo unitario
Materia Prima Cantidad Costo Total
(bs) por kilo
Hipocótilo de 3720 kg/mes 7,27 27044,4 Bs/mes
maca
TOTAL 27044,4 Bs/mes
Fuente: Kenedy Fabián Aguilar Silva (2018). SIX SIGMA PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD EN UNA EMPRESA
PROCESADORA DE MACA. (tesis de pregrado). UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES, HUANCAYO – PERÚ.
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