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La molécula de agua está formada por el enlace covalente entre un átomo de oxígeno
y dos de hidrógeno, y se caracteriza por:

Las sales minerales

Las sales minerales forman parte de los seres vivos y, aunque se encuentran en
cantidades muy pequeñas en comparación con el agua o las biomoléculas, tienen
funciones muy importantes en las reacciones metabólicas, en la regulación de éstas o
como constituyentes celulares.

Las sales más abundantes en los seres vivos son los cloruros, los fosfatos y los
carbonatos de calcio, sodio, potasio y magnesio

4. SALUD HUMANA

Este campo integra el reconocimiento de las fuentes de nutrición, reproducción
humana, así como el conocimiento de la salud sexual.

4.1 NUTRICIÓN

Identificación de los procesos metabólicos y trastornos alimenticios.

4.1.1. NUTRIENTES

Son los compuestos llamados azúcares, y están formados por carbono, oxígeno e
hidrógeno.

Los azúcares son las biomoléculas más abundantes en la naturaleza y constituyen la
principal reserva energética en la mayoría de los seres vivos.

Monosacáridos

En general, estos compuestos son dulces, tienen color blanco y son solubles en agua.