Page 39 - Le petit traité Rustica de la charcuterie maison (Les petits traités) (French Edition)
P. 39
5. Disposez les lanières de langue dans une terrine. Couvrez-les avec le
bouillon. Placez le couvercle. Après refroidissement, réservez la
terrine au frais pendant 24 heures.
6. Après ce temps, démoulez la terrine et servez-la tranchée.
