Page 44 - SLDLอาหารจานเดียว
P. 44
การจัดอาหารว่างเพื่อสำุขภาพสำ�หรับบริการในโรงเรียน
ี
ื
อาหารว่าง หมายถึง อาหารเบาๆท่รับประทานปริมาณน้อยระหว่างม้อ
ึ
ื
อาหารหลัก เน่องจากเด็กวัยเรียนมีความต้องการพลังงานและสารอาหารมากข้น
การรับประทานอาหาร แค่มื้อหลัก 3 มื้อ ไม่เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย
จึงต้องมีอาหารว่างเป็นตัวช่วยเสริมพลังงานและสารอาหาร และควรให้อาหารว่าง
ี
ื
ก่อนอาหารประมาณ 1½ -2 ช่วโมง เพ่อท่เด็กสามารถรับประทานอาหารม้อหลัก
ั
ื
ได้เต็มที่
ในการจัดอาหารว่างส�าหรับเด็กนักเรียน ควรจัดอาหาร ขนม และอาหาร
ื
่
ึ
ื
ู
ั
ั
ี
่
ั
่
ว่างทมประโยชน์ ซงอาหารว่าง หรอขนมทจดค่กบอาหารกลางวน หรอทจาหน่าย
�
่
ี
ี
ี
็
่
ให้เดก ควรเป็นขนมทมประโยชน์ตอร่างกาย ขนมและอาหารว่างทเด็กควรจะบรโภค
ิ
ี
ี
ี
่
่
ควรมีพลังงาน ไม่เกิน 150-200 กิโลแคลอร ถ้าจะนาไปรวมกับอาหารกลางวัน
�
ี
ั
�
ี
แนะนาว่า ควรจัดขนมในเมนูอาหารท่พลังงานไม่สูงมากนัก ถ้าอาหารม้อน้นพลังงาน
ื
สูงอยู่แล้วอาจจัดผลไม้แทนขนมหวาน และขนมหวานควรจะมีรสไม่หวานมาก
ี
ลักษณะอาหารว่าง มีหลากหลายเป็นอาหารนาท่ตักใส่ถ้วยเล็ก หรือ
�
้
ี
ิ
ี
อาหารแห้งท่มีช้นขนาดพอคาสะดวกในการกิน ควรเป็นอาหารท่ให้คุณค่าทาง
�
โภชนาการ หลากหลายชนิด สด สะอาด ในกรณีท่เป็นผักและผลไม้ ควรใช้ตามฤดูกาล
ี
เพ่อความสดและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และอาหารว่างท่ดีต่อสุขภาพและ
ี
ื
ได้มาตรฐานโภชนาการ ควรมีน�้าตาลไม่เกิน 10%
แนวทางการอาหารกลางวันเด็กวัยเรียน เมนูอาหารจานเดียวทางเลือก 37
