Page 58 - SLDLอาหารจานเดียว
P. 58
เทคำนิคำลด หวาน มัน เคำ็ม สำ�หรับเด็กวัยเรียน
กินหวานมีผลเสียต่อสุขภาพเด็ก
ี
หากกินนาตาลหรืออาหารหวานมากเกินไป พลังงานท่ใช้ไม่หมดจะถูก
้
�
เปลี่ยนเป็นไขมันสะสมในร่างกาย ส่งผลให้มีน�้าหนักเกิน อ้วน และท�าให้เกิดโรคอื่นๆ
ตามมาในอนาคต เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง
กินไขมัน อาหารทอด มีผลเสียต่อสุขภาพเด็ก
ี
การได้รับไขมันมากเกินจะทาให้เส่ยงต่อภาวะอ้วน ส่วนการบริโภคอาหาร
�
�
ี
่
ทีมส่วนประกอบกรดไขมนทรานส์ จะทาให้ลดระดบของไขมันด (HDL-Cholesterol)
ั
ั
ี
ิ
การบริโภคไขมันอ่มตัว กรดไขมันทรานส์ จะทาให้เพ่มระดับของไขมันเลว (LDL-
�
ิ
Cholesterol) ทาให้เส่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด ควรหลีกเล่ยง
ี
�
ี
ั
่
�
ื
ุ
ิ
อาหารรสหวานจด ขนมหวานทกชนด เนองจากร่างกายสามารถนาไปผลิตเป็น
ื
ื
ไตรกลเซอไรด์ หากไตรกลีเซอไรด์ในเลอดสูง ทาให้หลอดเลอดแดงแข็งตว
ี
�
ั
ี
ถ้าเกิดท่หัวใจทาให้เป็นโรคหัวใจขาดเลือด ถ้าเกิดท่สมองทาให้เป็นอัมพฤกษ์ อัมพาต
ี
�
�
กินเค็มส่งผลเสียต่อสุขภาพ
ท�าให้เสี่ยงต่อภาวะความดันโลหิตสูง และจะมีโรคแทรกซ้อนตามมา เช่น
เส้นเลือดหัวใจตีบ เส้นเลือดสมองแตก ไตวาย
มารู้จักความหวาน
ความหวานที่รู้จักกันดี คือ น�้าตาล พบในอาหารเกือบทุกชนิด เป็นสาร
�
อาหารจาพวกคาร์โบไฮเดรตท่ให้พลังงานแก่ร่างกาย แต่หากกินหวานมากไป
ี
โรคต่างๆจะตามมาในอนาคต
แหล่งของน�้าตาล
้
นาตาลพบในอาหารเกือบทุกชนิดแฝงตัวในรูปคาร์โบไฮเดรต ในกลุ่มข้าว แป้ง
�
�
ิ
ั
�
ดังน้นการเลือกกินอาหารโดยควบคุมปริมาณนาตาล จึงเป็นส่งสาคัญสาหรับการ
้
�
ดูแลร่างกายให้มีสุขภาพด ี
ใน 1 วัน เด็กไม่ควรกินนาตาลเกิน 3-6 ช้อนชา
�
้
แนวทางการอาหารกลางวันเด็กวัยเรียน เมนูอาหารจานเดียวทางเลือก 51
