Page 31 - MEDIA INFORMASI DIGITAL_Neat
P. 31
Klik gambar celimpungan
untuk melihat tampilan
visualnya!
Celimpungan
Sumber: : Kompas.com
Celimpungan adalah salah satu kuliner khas Palembang
yang berasal dari keluarga pempek, namun memiliki
keunikan tersendiri terutama pada kuahnya. Tidak
seperti pempek pada umumnya yang disajikan dengan
kuah cuko berwarna cokelat kehitaman dan bercita rasa
asam-pedas, celimpungan disajikan dengan kuah santan
yang gurih dan lebih ringan. Kuah tersebut terbuat dari
santan kelapa yang dimasak dengan bumbu rempah
sederhana seperti bawang merah, bawang putih, kunyit,
dan ketumbar, sehingga menghasilkan aroma dan rasa
yang khas (Syarifuddin et al., 2021).
31
