Page 16 - Efshari Bari 2021

‫מצרכים‪:‬‬ ‫"ארוחה בסיר אחד"‬
‫בצל בינוני קצוץ דק‬
‫פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות‬ ‫נתחי חזה עוף עם‬
‫גזר חתוך לקוביות קטנות‬ ‫פתיתי בורגול‬
‫חצי כוס אפונה ירוקה קפואה‬

‫שן שום כתושה‬
‫‪ 1-2‬כפות שמן זית‬

‫פפריקה מתוקה‬
‫כורכום‬

‫מלח ופלפל‬
‫חזה עוף חתוך לקוביות קטנות או רצועות דקות‬

‫פתיתי בורגול או בורגול גס‬

‫אופן הכנה‪:‬‬
‫מאדים בסיר עם שמן הזית את הבצל והשום‪ ,‬מוסיפים את הגזר‬

‫והפלפל‪ ,‬בוחשים קלות ואז מוסיפים את התבלינים‪ .‬מוסיפים‬
‫את חתיכות חזה העוף וצולים עד שמשנים את צבעם‪ ,‬מוסיפים‬

‫פתיתים לפי כמות הסועדים ומים בהתאם (על כל כוס פתיתים‬
‫‪ 1 1/4‬כוס מים‪ 1 ,‬כוס בורגול ‪ 1 1/2 -‬כוסות מים)‪ .‬מבשלים יחד‬

‫כ‪ 6 -‬דקות‪ .‬מכבים את האש ומשאירים עם מכסה לפחות‬
‫ל‪ 10-‬דקות‪.‬‬

‫חזה עוף אמנם לא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים בהשוואה לנתחים אדומים של בשר או הודו‪ ,‬אך הוא‬
‫מהווה מקור מצוין לחלבון בעל ערך ביולוגי גבוה‪ ,‬רכיב שלא פעם חסר בתזונה של ילדים בעולם המערבי‪.‬‬

‫בנוסף‪ ,‬מאחר והם בצבע ומרקם יחסית אחידים הם לרוב מתקבלים בקרב ילדים עם בררנות באכילה‪.‬‬

‫פינת התזונה‬

‫‪16‬‬