Page 26 - Buku Pengayaan Kimia Elektronik Etnosains

Filosofi
Sifat-Sifat Kaloid

nnnnnJenang Gempol terdiri dari 2 kata dalam bahasa jawa, yaitu
jenang dan gempol. Jenang berarti bubur sedangkan gempol
mendeskripsikan bola-bola tepung beras yang berukuran sebesar

kelereng. Jenang merupakan salah satu makanan tradisional dari
Jawa sejak masa kejayaan agama Hindu di Nusantara. Jenang
tidak hanya dijumpai di Yogyakarta namun banyak dijumpai di
daerah lain dengan ciri khas masing-masing. Ciri khas jenang di
setiap daerah dapat dilihat dari aspek warna, tekstur, rasa, dan

tujuan pembuatannya. Jenang memiliki arti filosofis dan dijadikan
sebagai simbol-simbol yang diyakini oleh masyarakat di Jawa.
Jenang dijadikan sebagai ungkapan rasa syukur, simbol doa,

persatuan, semangat, dan harapan. Di beberapa daerah jenang
dibuat untuk upacara-upacara adat tertentu. Sebagai contoh,
jenang abang putih (jenang sengkala) dan jenang procot
digunakan sebagai uba rampe (perlengkapan) dalam upacara
adat mitoni.

Gambar 6. Upacara Adat Mitoni Gambar 7. Jenang Abang Putih
Sumber: https://jbbudaya.jogjabelajar.org/ Sumber: https://kebudayaan.
artikel/upacara-adat-mitoni kemdikbud.go.id/bpcbjatim/jenang-abang-
putih/

15