Page 31 - Buku Pengayaan Kimia Elektronik Etnosains
P. 31
Pembuatan Jenang Gempol
Bahan
Bahan Gempol
150 gram beras yang sudah direndam
semalam
200 ml air
3 sendok makan kelapa parut
¼ sendok teh garam
Bahan Kuah Santan
50 gram tepung beras
500 ml santan encer
250 gram gula jawa
1 lembar daun pandan
Bahan Jenang Sumsum
500 ml santan dengan kekentalan sedang
½ sendok teh garam
1 lembar daun pandan
1 sendok makan tepung beras
Cara Membuat
Membuat Gempol
Cuci beras yang direndam semalaman kemudian tiriskan
Masukkan beras, air, dan garam ke dalam blender
Hancurkan beras dengan tekstur tidak terlalu halus
menggunakan blender
Tuang beras yang sudah diblender ke dalam wajan di atas
kompor
Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai
mengental
Matikan api
Masukkan parutan kelapa dan aduk sampai rata
20
