Page 32 - Buku Pengayaan Kimia Elektronik Etnosains
P. 32
Biarkan adonan sampai suhu tidak terlalu panas
Bentuk bulat adonan beras untuk membuat gempol
Kukus bola-bola gempol sampai matang kurang lebih
selama 20 menit
Matikan kompor dan tiriskan bola gempol yang sudah jadi
Membuat Bubur Sumsum
Masukkan tepung beras, santan, gula jawa, dan daun
pandan ke dalam wajan di atas kompor
Masak bahan-bahan dengan api sedang hingga mengental
Matikan api
Membuat Juruh Santan
Masukkan santan, garam, tepung beras, dan daun pandan
ke dalam wajan
Masak bahan-bahan dengan api sedang sampai mendidih
Penyajian
Sajikan jenang sumsum dan bola-bola gempol pada pincuk
daun pisang kemudian siram dengan juruh santan.
Aktivitas
Jenang merupakan salah satu uba rampe yang digunakan
pada upacara adat mitoni atau tingkeban. Untuk menambah
pengetahuan, bacalah berbagai informasi secara mandiri
terkait upacara adat mitoni atau tingkeban.
Klik disini untuk mengerjakan!
21
