Page 7 - FTHP_BUKU AJAR
P. 7
Teknologi Penanganan Pascapanen Sayuran Buah 64
Teknologi Penanganan Pascapanen Sayuran Batang
(Asparagus) 65
Teknologi Penanganan Pascapanen Wortel (Sayuran Umbi).
66
Ringkasan 68
Latihan Soal 69
Daftar Pustaka 70
Bab V Teknologi Pengolahan Buah dan Sayur 73
Uraian Materi 74
Produk Olahan Sayur 85
Ringkasan 88
Latihan Soal 89
Daftar Pustaka 91
Bab VI Fisiologi dan Teknologi Penanganan Pasca Panen
Bunga Potong 92
Faktor-Faktor Penyebab Kerusakan Bunga Potong 93
Alternatif Pemecahan Masalah Dalam Penanganan Bunga
Potong 96
Ringkasan 102
Latihan Soal 103
Daftar Pustaka 104
Bab VII Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen
Tanaman Serealia 106
Uraian Materi 106
Padi 107
Karakteristik Fisiologi Pascapanen Padi 107
Sistem Penyimpanan Padi 108
Teknologi Pengolahan Padi 109
Jagung 111
Teknologi Pengolahan Jagung 113
vii
