Page 8 - FTHP_BUKU AJAR
P. 8
Shorghum 114
Ringkasan 115
Tugas 116
Latihan Soal 116
Daftar Pustaka 117
Bab VIII Fisiologi Pasca Panen Pangan Ubi dan
Umbi 118
Uraian Materi 118
Ubi Jalar 119
Penanganan dan Penyimpanan Ubi Jalar Segar 119
Pengolahan Ubi Jalar 120
Ubi Kayu 122
Teknologi Penanganan Pascapanen Ubi Kayu 122
Pemanfaatan Ubi Kayu 123
Produk-Produk Dehidrasi Ubi Kayu 124
Produk Olahan Lain 127
Sagu 128
Gembili 129
Talas 130
Garut 131
Ringkasan 132
Tugas 133
Latihan Soal 133
Daftar Pustaka 134
Bab IX Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen
Kacang-Kacangan 135
Uraian Materi 135
Kedele 136
Penyimpanan Kedele 136
Pengolahan Kedelei 140
Kacang Tanah 149
viii
