Page 125 - BAB 1
P. 125
yang hanya terbatas pada hidangan utama yang biasanya terdiri
dari nasi , sayur dan lauk-pauk menjadikan tata hidangan menu
makanan Indonesia sangat terbatas, dan jenis masakan yang
disajikanpun sangat terbatas. Sekarang, tata hidangan menu
makanan Indonesia mulai ditambah dengan hidangan pembuka
dan hidangan penutup. Namun tidak semua lapisan masyarakat
Indonesia mampu menyelenggarakan menu makan sehari-hari
dengan urutan demikian, penyebabnya kompleks, disamping faktor
budaya juga adanya faktor social ekonomi. Jika pola
penganekaragaman menu makanan Indonesia secara umum mulai
menjadikan urutan makan ditambah dengan makanan pembuka
dan makanan penutup, maka penambahan ini akan memperluas
kemungkinan penganekaragaman makanan keluarga masyarakat
Indonesia.
116 Ilmu Kesejahteraan Keluarga
