Page 50 - STAV broj 422

DRUŠTVO

“Ne samo u BiH, diljem
Balkana, Evrope, pa i širom
svijeta ogromna je potražnja
za pravim kuharom. Priča
da samo u BiH nedostaje
radnika jedan je veliki

medijski spin. Otiđite preko
granice, u bilo koju državu,
i pitajte nedostaje li njima.
Sigurno 40 posto više nego
nama! Mnogi mi često
postave jedno simpatično
konstruirano pitanje: ‘Ima li
u BiH od kuharstva hljeba?’
Ja im kažem: naravno da

za prave kuhare ima, ali i
za pravo osoblje koje radi
u kuhinji. Ugostiteljstvo je
zasigurno naporno, ali i još
sigurnije isplativo.“

Piše: Mirza ABAZ

„Biser mora“ jedno je od najvećih kuhar- Osvojio tri medalje
skih takmičenja te jedan od najistaknutijih
gastrofestivala u ovom dijelu Evrope. Takmi- na “Biseru mora
čenje se održava na otoku Braču, u Hrvatskoj,
a njega organizira Turistička zajednica Gra- 2023” na Braču
da Splita. O koliko ozbiljnom takmičenju se
radi, najbolje govori podatak da je ovogodišnji
„Biser mora“ okupio više od 350 kuhara iz 25 CHEF SEDAD
zemalja svijeta koji su došli da pokažu svoje
kuharsko umijeće. Jedan jedini predstavnik
Bosne i Hercegovine na ovom izuzetno bit-
nom događaju bio je mladi Sarajlija Sedad DŽELILOVIĆ BiH
Dželilović, koji je u ovako teškoj konkuren-
ciji uspio osvojiti čak tri nagrade, i to u sve
tri kategorije u kojima se takmičio.
Ovaj 24-godišnjak završio je Ugostitelj- DONOSI NOVE
sko-turističku školu u Sarajevu, gdje je ste-
kao zvanje kuhara tehnologa. Iako su mu
tek 24 godine, iza sebe već ima pozamašno NAGRADE S
profesionalno iskustvo u svom zanatu koje
se trudi svakoga dana unapređivati, a čega
su, između ostalog, dokaz i nagrade osvoje-
ne na „Biseru mora 2023“. KULINARSKIH
„‘Biser mora 2023’ jedno je od najvećih ta-
kmičenja kuhara i konobara srednjih ugosti-
teljsko-turističkih škola u Jugoistočnoj Evropi.
Održava se već 18. put i ugostilo je više od 300 TAKMIČENJA
kuhara iz preko 25 zemalja svijeta. Ja sam imao,
hajmo tako reći, tu sreću da jedini predstavljam

50 7/4/2023 STAV