Page 98 - Hayat Boyu Çalışan Mucize Makine Enzim

Harun Yahya

Midede protein sindiren aktif enzim pepsindir. Bu enzim, burada-

ki hücreler taraf›ndan inaktif formda üretilir ve inaktif hali pepsinojen-
dir. Hidroklorik asit pepsinojeni pepsine dönüfltürür. Mide salg› bezle-
ri taraf›ndan pepsinojenin salg›lanmas› ayn› zamanda gastrin hormo-
nunun faaliyetleri ile de kontrol edilir. Midede besinin bulunmas›, gast-
rinin salg›lanmas›, hidroklorik asitin üretimi ve pepsinojenin pepsine
dönüfltürülmesi gibi ifllemlerin hepsi birbiri ile ba¤lant›l›d›r. Dolay›s›y-
la, mideye besinin girmesi sindirim aflamalar›n›n oldukça kompleks bir
zincirini bafllat›r.
Pepsin, büyük protein moleküllerini küçük polipeptidlere dönüfl-
türür. Ancak her polipeptid molekülü, birbirine ba¤l› olan büyük mik-

tarda amino asitlere sahiptir. Bunlar›n parçalanmas› da ince ba¤›rsakta
devam eder. 61
Mideden ba¤›rsa¤a aç›lan bölümde bir kap› bulunmaktad›r. Bu
kap›n›n varl›¤› oldukça önemlidir. Çünkü ba¤›rsak ile mideyi ay›ran
bir kap› bulunmamas›, ba¤›rsaktaki yiyeceklerin mideye geri gelebil-
mesi ihtimalini beraberinde getirir. Bu da midenin kendi özel asidik or-
tam›n›n bozulmas›na neden olacakt›r. Çünkü ba¤›rsaktaki enzimler da-
ha nötr ve bazik ortamda çal›fl›rlar. Midedeki asit seviyesi, ba¤›rsa¤›n
özel enzimlerini bozulmaya u¤ratacak ve oldukça tehlikeli sonuçlar
do¤uracakt›r. 62
Burada söz konusu olan, benzer yap›da, benzer görevleri yapan
sindirim enzimleridir. Ama ba¤›rsakta çal›flanlar midenin, midede çal›-
flanlar da ba¤›rsa¤›n ortam›na uyum sa¤layamazlar. Bu durum, vücut-
taki her bölgenin, her dokunun ve her organ›n farkl› niteliklerle yara-

t›ld›klar› ve enzimlerin de bu ortamlar›n flartlar›na uyacak özelliklerle
donat›ld›klar› gerçe¤ini gözler önüne sermektedir.

B
Ba¤›rsaktaki Özel Enzimler
Ba¤›rsak, besinlerin parçalanmas› için özel olarak yarat›lm›fl bir
organd›r. Duvarlar›nda meydana gelen kimyevi olaylar, besinlerin en

96