Page 161 - Das Geruch und Geschmack Wunder

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jeder Geschmacksrezeptor ein komplexeres Kommunikationssystem hat,
als jemals angenommen wurde. Im Gegensatz zu vorherigen Annahmen
baut jede Geschmackszelle eine Kommunikation mit mehreren spezifi-
schen Stimuli auf, nicht bloß mit einem. Die Methoden der
Kommunikation in Rezeptorzellen sind einer der Beweise, dass diese

Zellen ein Werk der Schöpfung sind.

Komplexe Kommunikationssysteme
Professor Joseph Brand ist ein für seine Arbeit über den
Geschmackssinn bekannter Wissenschaftler. Laut ihm benötigt es nur 02.
bis 0.5 Sekunden, bis wir den Geschmack von irgendetwas wahrnehmen,

das auf unserer Zunge platziert wird. 130 Was während dieses Intervalls
stattfindet – es ist kürzer als die Zeit, die Sie benötigen, um ihre Augen zu
öffnen und zu schließen - war Objekt der Untersuchung für viele Jahre.
Gegenwärtig sind die Grundzüge der im Geschmackssinn einbezogenen
Prozesse nachgewiesen. 131
Geschmack beginnt, wenn
Komponenten von
Lebensmitteln, die Sie kauen,
im Speichel aufgelöst wer-
den. Wir erkennen den
Geschmack von salzigen
Lebensmitteln, weil sich

Geschmackszellen verfügen
über mehr als einen
Kommunikationsmodus. Dank
dieser Eigenschaft der Zellen
sind wir in der Lage solch ver-
schiedene Geschmäcker wie
süß, bitter, sauer und salzig
auszumachen.