Page 38 - เอกสารประกอบการสอน pdf

ี่
บทที่ 2 อุตสาหกรรมการท่องเทยวและจิตบริการ 27

แผนบริหารการสอนประจ าบทที่ 2

ความคิดรวบยอด

บทนี้ มีวัตถุประสงค์เพอสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับนิยาม ความหมาย องค์ประกอบและ
ื่
ุ
คุณลักษณะเฉพาะของอตสาหกรรมการท่องเที่ยวและจิตบริการ รวมถึงปัจจัยแวดล้อมอตสาหกรรม
ุ
ุ
ุ
ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการเปลี่ยนแปลงอปสงค์และอปทานในระบบการท่องเที่ยว ความรู้ความเข้าใจ
ในอตสาหกรรมการท่องเที่ยวและจิตบริการ จะท าให้นิสิตเกิดมุมมองต่อการพฒนาการท่องเที่ยว
ุ
ั
อย่างยั่งยืนได้กว้างขวางและรอบด้านกว่าการมองแค่การพัฒนาแหล่งท่องเที่ยว
หัวข้อเนื้อหาประจ าบท
1) อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

2) อุตสาหกรรมจิตบริการ
3) คุณลักษณะเฉพาะของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและจิตบริการ
4) การเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมทางธุรกิจกับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและจิตบริการ

วัตถุประสงค์ เชิงพฤติกรรม
ุ
1) นิสิตสามารถอธิบายลักษณะของอตสาหกรรมการท่องเที่ยวและจิตบริการได้
2) นิสิตเข้าใจถึงคุณลักษณะเฉพาะของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและจิตบริการ
3) นิสิตสามารถอธิบายถึงปัจจัยแวดล้อมต่าง ๆ ที่อยู่รอบอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและจิตบริการ
4) นิสิตสามารถบอกถึงแนวทางในการรับมือต่อการเปลี่ยนแปลงปัจจัยแวดล้อมธุรกิจที่เกิดขึ้น
โดยเฉพาะปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงเชิงสิ่งแวดล้อมและเศรษฐกิจ

วิธีการสอนและกิจกรรมการเรียนการสอนประจ าบท

1) การบรรยาย
2) การยกตัวอย่างประกอบ
3) การอภิปรายซักถาม

4) วิเคราะห์กรณีศึกษาจากวีดีทัศน์ (อินเทอร์เน็ต)
5) ท าแบบฝึกหัดก่อนเรียน และแบบฝึกหัดท้ายบท
6) การน าเสนอผลงานหน้าชั้น

สื่อการเรียนการสอน
1) เอกสารประกอบการสอนและหนังสืออ่านประกอบ
2) สไลด์ประกอบการบรรยาย

3) อินเตอร์เน็ต

การวัดผลและการประเมินผล

1) สังเกตการมีส่วนร่วมในชั้น การร่วมอภิปรายและซักถาม
2) การท าแบบฝึกหัด
3) ความสามารถในการค้นคว้าเพิ่มเติม โดยสังเกตจากข้อมูลที่น าเสนอหน้าชั้นเรียน