Page 135 - АЛЬМАНАХ КУХНЯ НАРОДНАЯ ДИПЛОМАТИЯ 2020-2023
P. 135
Что такое средиземноморская диета?
Несмотря на своё название, средиземноморская диета — это скорее лишь
собрание пищевых привычек, чем определённая система или инструкция
питания. Эти принципы питания характерные для жителей Средиземноморья,
от чего диета и получила своё наименование. Её популярность объяснить
просто: жители юга Франции потребляют довольно большое количество
жира, но имеют более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний,
чем, например, жители США.
Cos'è la dieta mediterranea?
Nonostante il suo nome, la dieta mediterranea è più un insieme di abitudini
alimentari che un sistema o istruzione nutrizionale specifica. Questi principi
nutrizionali sono tipici degli abitanti del Mediterraneo, da cui la dieta ha preso il
nome. La sua popolarità è semplice da spiegare: i residenti nel sud della Francia
consumano una quantità abbastanza grande di grassi, ma hanno tassi di malattie
cardiovascolari inferiori rispetto, ad esempio, ai residenti negli Stati Uniti.
