Page 369 - АЛЬМАНАХ КУХНЯ НАРОДНАЯ ДИПЛОМАТИЯ 2020-2023
P. 369
Когда я спрашиваю у людей разных национальностей, каким они видят русский стол, мне
всегда его описывают красиво и богато.
В воображение людей сразу возникают высокая стопка кружевных блинов, щедро
помазанных сливочном маслом. Красная сверкающая икра в тарелках, которую столовыми
ложками едят хозяева. Огромное количество соленьев, тут и хрустящие маринованные
огурчики, запутавшиеся в укропе, и мелкие красные помидорки, и конечно же красавица –
квашенная капуста. Она готова к употреблению как и в сыром виде, так и в составе
ароматных щей. Невозможен русский стол без домашних пирожков с различной
начинкой: с мясом, с капустой, с яйцом и зеленью, с грибами и т.д. В центре стола обычно
стоит, пугающий всех иностранцев деликатес, холодец с хреном или горчицей.
И откуда же у многих возникают именно такие ассоциации о русской кухне? Во многом
из красочных описаний наших отечественных писателей.
