Page 371 - АЛЬМАНАХ КУХНЯ НАРОДНАЯ ДИПЛОМАТИЯ 2020-2023

соленые , ежели их изрезать мелко , как икру , и , понимаете ли , с луком , с прованским
маслом ... обьедение! Но налимья печенка это трагедия!» [ Чехов 1985 : 315-320 ] .

А. П. Чехов был страстным рыбаком, особенно любил карасей и знал, как их приготовить.
Из рыб безгласных самая лучшая - это жареный карась в сметане; только, чтобы он не пах
тиной и имел тонкость, нужно продержать его живого в молоке целые сутки ... » [ Чехов
1985 : 315-320 ] .

То, что А. П. Чехов описывает в своих произведениях - это юмор, насмешливое
отношение к обывателям , для которых еда была одним из образов жизни . Он очень
иронично , интеллигентно осмеивал человеческие пороки и недостатки.

Кулинарные эпизоды, описание еды в художественной литературе читаются с
удовольствием, помогают раскрытию замысла автора, служат наглядной иллюстрацией
того, что кухня каждого народа - это важная и интересная часть его культуры.