Page 8 - E-MODUL KEAMANAN BAHAN MAKANAN

FISIK

Sesuatu yang memiliki wujud dan dapat terlihat secara kasatmata.

FIFO (First in first out)

Barang yang masuk atau diterima lebih awal akan digunakan terlebih

dahulu.

Glosarium

Kumpulan daftar kata atau istilah penting yang disusun secara alfabet

yang mendefinisikan bidang pengetahuan tertentu.

haccp

Sebuah metode sistematis berbasis sains yang mengidentifikasi risiko

bahaya tertentu dan tindakan pengendaliannya untuk memastikan

keamanan dari produk pangan yang diproduksi.

kimia

Cabang dari ilmu fisik yang mempelajari tentang susunan, struktur, sifat,

dan perubahan materi.

Materi pembelajaran

Segala bentuk bahan ajar yang digunakan untuk membantu guru dalam

melaksanakan kegiatan belajar mengajar.

Mikroorganisme

Organisme atau makhluk hidup yang berukuran sangat kecil.

penjamah makanan

Seseorang tenaga kerja yang menjamah makanan mulai dari persiapan,

mengolah, menyimpan, mengangkut, hingga menyajikan makanan.

prosedur

Tindakan yang harus dijalankan dalam melakukan sebuah kegiatan agar

mendapatkan hasil yang baik.

x