Page 12 - E-MODUL KEAMANAN BAHAN MAKANAN

Keuntungan menerapkan standar higiene yang tinggi, yaitu:

1. Konsumen lebih percaya.

2. Mencegah penyakit bawaan.

3. Pemborosan dari segi alat, bahan, waktu, dan tenaga

dapat ditekan.

Kerugian, jika tidak menerapkan standar higiene yang tinggi, yaitu:

1. Banyak bahan makanan dan makanan yang tidak layak makan.

2. Banyak sekali bahan makanan yang mengalami kontaminasi.

3. Pemborosan dari segi alat, bahan, waktu, dan tenaga. .

Jika industri kuliner ingin mendapatkan keuntungan dan

menghindari dari kerugian. Industri kuliner harus menjaga kualitas

keamanan bahan makanan. Keamanan bahan makanan merupakan

sebuah cara untuk mencegah sebuah bahan makanan terhindar dari

adanya kontaminasi bakteri.

Hindari bahan

makanan yang
Selalu hampir busuk Gunakan
bahan
menerapkan makanan yang
FIFO berkualitas

4