Page 14 - E-MODUL KEAMANAN BAHAN MAKANAN
P. 14
a. Escherichia Coli
o
r
k
i
M
.organisme ini sering sekali ditemukan pada daging sapi
mentah, susu mentah, dan air yang terkontaminasi.
Mikroorganisme ini sering sekali menyebabkan penyakit diare,
sakit perut, dan muntah.
(Gambar 1. Daging sapi dan susu mentah)
Sumber: www.alodokter.com
b. Listeria Monocytogenes .
Mikroorganisme ini sering sekali ditemukan pada makanan
mentah, makanan olahan, makanan laut dan susu yang tidak
dipasteurisasi. Mikroorganisme ini sering sekali menyebabkan
penyakit demam, menggigil, sakit kepala, sakit perut, dan
muntah.
(Gambar 2. Ikan asap dan sashimi)
Sumber: www.kompas.com & www.bbcgoodfood.com
6
