Page 11 - Bismillah E-Modul FIX_Neat

[E-MODUL FITOKIMIA] MINYAK ATSIRI

Jumlah Karbon Golongan Jenis dan Sumber

triterpena, saponin

C40 Tetraterpenoid Karotenoid

Cn Poliisoprena Karet (missal hevea

brasiliensis)

BINGE COURSE

MINYAK ATSIRI

1. Pembahasan

1.1. Pengertian Minyak Atsiri
Minyak atsiri atau asiri dikenal juga dengan nama minyat eteris

(etheric oil), minyak esensial (essential oil), minyak aromatic (aromatic oil),

atau minyak terbang (volatile oil) yang dihasilkan dari tanaman. Secara garis

besar, minyak atsiri mengandung 3 kunci utama yaitu mengandung senyawa

organic, berasal dari tumbuhan, dan mudah menguap.

Minyak atsiri juga merupakan salah satu hasil sisa proses metabolism

dalam tanaman yang terbentuk karena reaksi antara berbagai persenyawaan

kimia dengan adanya air. Minyak tersebut di sintesis dalam kelenjar pada

jaringan tanaman dan ada juga yang terbentuk dalam pembuluh resin,

contohnya yaitu minyak terpentin yang berasal dari pohon pinus. Selain

dihasilkan dari tanaman, minyak atsiri ini juga dapat terbentuk dari hasil

degradasi trigliserida oleh enzim atau dapat dibuat secara sintesis.

4