Page 9 - Bismillah E-Modul FIX_Neat

[E-MODUL FITOKIMIA] MINYAK ATSIRI

Struktur dasar senyawa terpena merupakan residu 2 metilbutana atau

lebih tepatnya sering disebut sebagai unit isoprene, dengan rumus (C5)n.

Aturan ini dicetuskan oleh Ruzicka dan Wallach yang menyatakan bahwa

molekul terpenoid dibangun dari dua atau lebih isoprene. Di alam, senyawa

terpena didominasi sebagai gugus hidrokarbon, alkohol, glikosida, eter,

aldehida, keton, asam karboksilat dan esternya.

Yang membedakan antara hemi- (C5), mono- (C10), sesqui- (C15), di-

(C20), sester- (C25), tri- (C30) , tetra- (C40) dan poly- (C5) n dengan n > 8

adalah jumlah subunit 2 methylbutane (isoprene). Terpen pada minyak atsiri

terdiri dari mono (C10) dan seskuiterpen (C15).

Gambar 3. Struktur isoprene

Adapun fraksi yang mudah menguap dari hasil isolasi biasanya terdiri

dari senyawa monoterpen dengan jumlah atom C yaitu 10. Sedangkan fraksi

2