Page 150 - E-Book Peralatan
P. 150
d. Polishing dilakukan guna menghilangkan kotoran yang ada
pada peralatan makan dan minum. Caranya yaitu dengan
menggunakan air dingin dan serbet khusus (napkin polish)
yang bersih.
e. Tujuan polish yaitu untuk membuat alat makan menjadi
mengkilap dan bebas dari sisa lemak yang masih menempel
pada waktu pencucian. Caranya yaitu dengan menggunakan
air dingin dan dust towel yang bersih.
132
