Page 152 - E-Book Peralatan

4. Silverware

Silverware atau peralatan makan yang terbuat dari bahan perak

atau stainless steel biasa digunakan untuk makan di restoran
dan biasanya ditata di atas meja. Peralatan makan tersebut

dapat dibagi dalam tiga kategori, sebagai beikut: Holloware dan

Flatware (Spoon, Fork, Cutlery).

5. Chinaware

6. Chinaware adalah peralatan makan yang terbuat dari porselin
atau keramik. Secara keseluruhan chinaware dapat

diklasifikasikan sebagai berikut: Platter, Plates, Cups, Saucer,

Pots dan Bowl.

7. Glassware

Pemakaian gelas untuk restoran tergantung pada kelas dari

hotel bersangkutan, harga makanan atau minuman yang dijual
serta jenis even yang diselenggarakan. . Gelas yang

dipergunakan dapat dibedakan menjadi dua tipe, yaitu: Gelas

Yang Bertangkai (stemmuglass) dan Gelas Yang Tidak

Bertangkai (unstemmuglass).

8. Other Equipment
Peralatan - peralatan ini ada yang terbuat dari perak, stainless

steel, porselen, gelas, dan kayu.

134