Page 23 - E-Book Peralatan
P. 23
Perabot restoran
merupakan peralatan restoran
berukuran besar (Large
Equipment), seperti furniture.
Diantaranya yaitu meja, kursi,
meja kasir, meja samping,
Bahan serta warna perabot
bermacam- macam ada yang
terbuat dari kayu,
stenlessteel, fiberglass dan
plastic.
Gambar 2. 5 Meja Kursi Pada Restoran
https://images.app.goo.gl/KbLR1ezGcUpW1hip9
Penempatan perabot restoran diatur sesuai dengan denah
ruang makan yang sudah ditetapkan, tata letak meja diatur, dan
disusun agar tidak terlalu rapat sehingga kelancaran arus tamu dan
pelayanan dapat terjamin, dan tidak terlalu renggang sehingga
membawa kesan ruang kosong
Kondisi perabot yang digunakan harus utuh, bersih dan
berfungsi. Untuk penempatan meja samping (Side Table) berada
pada tempat yang strategis untuk kemudahan pelayanan dan tidak
mengganggu tamu.
5
