Page 78 - E-Book Peralatan
P. 78
11. Cheese Cheese plane ini memiliki
plane bentuk seperti sekop. Namun,
tepian mata pisaunya didesain
tumpul dan terdapat celah
untuk mengiris keju dengan
sangat tipis. Cheese plane
cocok untuk keju semilunak https://images.app.goo.gl/Euegg
bpjUA3pPsVN9
dan semikeras.
12. Flat Berbentuk menyerupai sekop
cheese seperti cheese plane, tetapi
knife atau tidak bercelah. Pisau ini untuk
Cheese memotong keju keras atau
chisel keju semikeras dengan https://images.app.goo.gl/EZXL
bentuk vertikal. gb1jQS85n2J78
13. Spade Spade knife atau parmesan
knife atau knife adalah pisau untuk
Parmesan memotong dan
knife menghancurkan keju yang
keras, misalnya pecorino dan
parmesan. Ujung mata
pisaunya yang tajam cocok https://images.app.goo.gl/5GSx
9z659PCMP34r5
untuk memotong aged cheese
yang sudah kering dan
memecah kulit keju yang
keras. Pisau ini juga sering
disebut almond knife.
60
