Page 83 - E-Book Peralatan
P. 83
Chinaware adalah pecah belah untuk keperluan operasional
restoran, yakni peralatan yang terbuat dari keramik pada umumnya
mempunyai dinding yang tebal, permukaannya sedikit kasar namun
mempunyai ketahanan yang tinggi. Sedangkan peralatan yang
terbuat dari porselin atau tembikar biasanya dindingnya tipis, halus
tetapi tidak mempunyai ketahanan yang tinggi terhadap panas.
Peralatan ini apabila terkena panas yang tinggi mungkin akan pecah.
Secara keseluruhan chinaware dapat diklasifikasikan sebagai
berikut:
Platter
a)
Piring lodor dengan berbagai ukuran yaitu small, medium dan
large. Mempunyai tiga bentuk, ada yang berbentuk persegi panjang
(rectangular platter), bulat (round platter) dan lonjong (oval
platter).
Gambar 2. 42 Round Platter Gambar 2. 43 Rectangular
Gambar 2. 44 Oval Platter
https://images.app.goo.gl/8pionK Platter
https://images.app.goo.gl/KNmZ
fBPbwb6HBd6 https://images.app.goo.gl/RmBm
nsNwzt7rmGfh8 kDkrCdc6CUpw6
65
