Page 10 - Recetario_2022

AJI DE LENTEJA
INGREDIENTES:
- 200 gr. De lentejas.
- 200 gr. Carne de res picado.
- 3 dientes de ajos.
- 1 cebolla.
- 3 vainas de ajís colorado licuado.
- 4 papas cortadas en cubo.
- 3 salchichas picadas.
- 1 Taza de caldo de res.
- Agua lo necesario.
- Ramitas de perejil.
- Comino, pimienta y sal.

PREPARACIÓN:
1. Lavar las lentejas y remojar durante 8 horas.
2. Escurrir las lentejas poner en una olla con medio litro de agua.
3. Hervir las lentejas hasta que estén blanda, luego retirar, escurrir y reservar.
4. Picar la cebolla y el ajo hacer cocer con una pisca de sal hasta que este transparente la
cebolla.
5. Agregar las salchichas, la carne y el ají colorado cocinar durante 10 minutos.
6. Agregar las papas, lentejas, comino, pimienta, sal y el caldo de res dejar hervir por 10
minutos más.
7. Una vez cocinado servir añadiendo el perejil y acompañado de arroz blanco cocido.

BENEFICIOS:
Es un plato especial para consumirlo en época de invierno, este plato otorga muchas
propiedades nutricionales al organismo y además contiene un sabor maravilloso.

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