Page 9 - Recetario_2022

MERMELADA DE PAPAYA

Ingredientes:

Ppapaya
1kg.

800gr Azúcar al gusto.

Zumo de 2 limones.

Preparación:

Paso 1: Pela la papaya, luego pícala a mitad y retira todas las semillas, pueden ser algo
resbaladizas. Una vez limpias procede a picar en trozos pequeños.
Paso 2: Agrega la papaya y el azúcar en una olla, llévalo a fuego medio para que se cocinen y
ablanden, recuerda mezclar constantemente para evitar que se pegue.

Paso 3: Añade el zumo de limón. Te recomiendo colar después de haber exprimido el limón antes
de echarlo a la preparación. Remueve para mezclar el limón.

Paso 4: Mantenlo en el fuego hasta que adquiera la consistencia deseada. No olvides
que al enfriarse espesará un poco más.

Paso 5: Retira del fuego y deja reposar la mermelada.

Beneficios:

. También tienen vitaminas del complejo B, alfa y beta caroteno , luteína y zeaxanthan

, vitamina E, calcio, potasio, vitamina K, y el licopeno , el poderoso antioxidante más

comúnmente asociado con los tomates . La papaya es un alimento típico de Chile que

suele comerse crudo a la hora del té.

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