Page 21 - Raclette3

Kürbis-Ratatouille-Pfännchen

Zutaten:

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 gelbe Paprikaschote
300 g Hokkaidokürbis
3 EL Olivenöl
50 g schwarze Oliven (ohne Stein)
1 Dose(n) (à 425 ml) Kirschtomaten
6 Stiel/e Thymian
Salz
Pfeffer
Zucker
250 g Bergkäse

So geht’s: Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen, beides fein würfeln. 1 gelbe Paprikaschote und ca. 300
g Hokkaidokürbis putzen, waschen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.

3 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Kürbis- und Paprikastücke zugeben und
ca. 4 Minuten unter Rühren anbraten. 50 g schwarze Oliven (ohne Stein) und 1 Dose (425 ml)
Kirschtomaten zugeben, aufkochen. 6 Stiele Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abstreifen
und ins Ratatouille geben. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Für das Raclette: 250 g Bergkäse (z. B. Comté) in 8 Scheiben schneiden und in acht Pfännchen verteilen.
Je ca. 2 EL Ratatouille daraufgeben. Im Raclettegerät „unterbacken“, bis der Käse geschmolzen ist.

30 MINUTEN 8 PERSONEN

Nährwerte (1 Portion)
zugesetzter
Kalorien Protein Fett Kohlenhydrate Ballaststoffe
Zucker
200 kcal 10 g 13 g 8 g - -

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