Page 16 - Raclette3

Raclette mit Buletten und Tomaten

Zutaten:

1 altbackenes Brötchen
1 Schalotte
1 EL Butterschmalz
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 TL Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Butterschmalz
300 g Kirschtomaten
250 g Raclettekäse in Scheiben

So geht’s: Das Brötchen in Wasser einweichen. Die Schalotte schälen, fein hacken und in heißer Butter
glasig schwitzen.

Das Hackfleisch mit dem gut ausgedrücktem Brötchen, dem Ei der Schalotte, dem Senf, Salz und Pfeffer
mischen und zu einem Hackteig verkneten. Tischtennisballgrosse Frikadellen formen und in heißem
Butterfett portionsweise in ca. 8 Minuten rundum braten.

Die Tomaten waschen, halbieren und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Raclettegerät vorheizen. Die
Frikadellen mit den Tomaten in Raclettepfännchen verteilen mit Käse belegen und unter den Raclettegrill
gratinieren, bis der Käse schmilzt. Mit Feldsalat servieren.

30 MINUTEN 4 PERSONEN

Nährwerte (1 Portion)
zugesetzter
Kalorien Protein Fett Kohlenhydrate Ballaststoffe
Zucker
662 kcal 42 g 51 g 9 g 0 g 1,5 g

16