Page 19 - Raclette3

Putenbrust-Pfännchen

Zutaten:

600 g Putenbrustfilet
2 EL Öl
75 g Walnusskerne
2 EL Honig
2 rote Chilischoten
2 Zweige Rosmarin
120 g Cheddar-Käse

So geht’s: Fleisch trocken tupfen und Salzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenbrust darin ca. 12 Minuten
bei mittlerer Hitze unter Wenden goldbraun anbraten. Inzwischen Nüsse in einer Pfanne fettfrei rösten.
Honig zufügen und unter Rühren karamellisieren. Chili waschen, trocken tupfen und in feine Ringe
schneiden.

Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln von den Zweigen zupfen. Fleisch und Käse in Scheiben
schneiden. Je ein paar Scheiben Fleisch, karamellisierte Nüsse und Chili in ein Pfännchen geben. Käse
darauf verteilen und unter dem Raclette-Grill ca. 5 Minuten überbacken. Anschließend mit Rosmarin
garnieren.

25 MINUTEN 6 PERSONEN

Nährwerte (1 Portion)
zugesetzter
Kalorien Protein Fett Kohlenhydrate Ballaststoffe
Zucker
280 kcal 12 g 20 g 13 g - -

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