Page 30 - Raclette3

Tortilla-Pfännchen

Zutaten:

8 kleine Kartoffeln (ca. 300 g)
125 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
1 kleine rote Paprikaschote
75–100 g Manchegokäse (Stück)
2 Stiel(e) Petersilie
100 g Schlagsahne
5 EL Milch
2–3 Eier
Salz
Muskat

So geht’s: Vorbereitung Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und Schale
abziehen.

Von der Wurst die Haut abziehen. Wurst in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und fein würfeln.
Kartoffeln würfeln. Käse reiben. Petersilie waschen und hacken. Sahne, Milch, Eier und Petersilie
verquirlen.

Mit Salz und Muskat würzen.

Am Tisch Kartoffeln, Wurst und Paprika in die Pfännchen schichten. Mit etwas Eiersahne begießen. Käse
darüberstreuen. Unter dem heißen Grill so lange überbacken, bis die Eiersahne gestockt ist.

30 MINUTEN 8 PERSONEN

Nährwerte (1 Portion)
zugesetzter
Kalorien Protein Fett Kohlenhydrate Ballaststoffe
Zucker
210 kcal 9 g 15 g 7 g - -

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