Page 32 - Raclette3

Bolognese-Pfännchen

Zutaten:

1 Möhre
1 kleine Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
250–300 g gemischtes Hack
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
200 g stückige Tomaten
Salz
Pfeffer
Zucker
1 gestrichene(r) TL italienische Kräuter
150 g kleine Nudeln (z. B. Minipenne)
125 g Mozzarella

So geht’s: Möhre schälen, waschen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Hack im
heißen Öl krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Möhre kurz mitbraten. Tomatenmark und Tomaten
einrühren.

Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Kräutern würzen. Die Soße 15–20 Minuten köcheln.

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Mozzarella in Stückchen schneiden. Nudeln
abtropfen.

Am Tisch: Nudeln und Hacksoße in die Pfännchen verteilen. Mit Mozzarella bestreuen und unter dem
heißen Grill überbacken.

40 MINUTEN 8 PERSONEN

Nährwerte (1 Portion)
zugesetzter
Kalorien Protein Fett Kohlenhydrate Ballaststoffe
Zucker
200 kcal 12 g 10 g 15 g - -

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