Page 12 - E-Modul Peralatan Dapur
P. 12
MATERI
PEMBELAJARAN
A. Pengertian Peralatan Dapur
Peralatan dapur merupakan semua
peralatan yang digunakan di dapur untuk
mengolah makanan, dan bisa disebut
dengan kitchen equipment dan kitchen
utensil.
Peralatan yang digunakan untuk mengolah
makanan memiliki fungsi, bentuk dan karakteristik
yang berbeda, ukurannya berbeda-beda dari yang
besar sampai yang kecil serta terbuat dari berbagai
aneka bahan seperti tanah liat, besi, alumunium,
staniless stell, bambu, dan plastik.
3
DASAR - DASAR KULINER
D A S A R - D A S A R K U L I N E R
F
FASE E
E
E
A
S
