Page 15 - E-Modul Peralatan Dapur

1 Kitchen Equipment

Kitchen equipment merupakan peralatan dengan ukuran

besar yang tidak mudah dipindahkan serta membuat

ruangan tersebut berfungsi sebagai dapur. Kitchen

equipment berfungsi untuk tempat mengerjakan

operasional kegiatan kerja memasak, menaruh peralatan

memasak, serta menyimpan berbagai bahan makanan.

Kitchen equipment dikelompokkan menjadi 3 yaitu:

1.Peralatan Listrik & Gas

Kitchen

Equipment 2. Peralatan Mekanik

3. Peralatan Non Listrik

Klasifikasi Kitchen

Equipment

DASAR - DASAR KULINER
D A S A R - D A S A R K U L I N E R 6
FASE E
F A S E E