Page 20 - E-Modul Peralatan Dapur
P. 20
Apa itu Peralatan
Mekanik
Peralatan Mekanik
Peralatan Mekanik merupakan peralatan dapur yang
menggunakan mesin sendiri sebagai sumber penghasil
tenaga atau digerakkan secara manual, contoh sebagai
berikut:
a. Noodle Gough Machine
Merupakan alat yang paling
sederhana dan umum digunakan. Alat
ini terdiri dari dua gilingan yang dapat
digerakkan dengan tangan.Kelebihan
dari gilingan mie manual adalah
harganya yang terjangkau dan bisa (Gambar 13. Gilingan Mie)
digunakan dengan mudah. sumber: www.bukalapak.com
b. Hand Meat Grinder
Merupakan jenis penggiling yang
menggunakan tenaga manusia untuk
menggerakkan poros dan memotong
daging menjadi ukuran kecil.
(Gambar 14. Penggiling Daging Manual )
sumber: www.qhomemart.com
K
U
S
A
R
L
E
R
D
I
DASAR - DASAR KULINER 11
N
A
R
S
A
A
-
D
S
E
E
FASE E
A
F
