Page 21 - E-Modul Peralatan Dapur
P. 21
c. Timbangan
Merupakan alat yang digunakan
untuk mengukur berat yang bekerja
menggunakan sensor. Seperti
namanya, alat ini digunakan untuk
menimbang berat bahan makanan,
bahan kue, dan bahan lainnya
(Gambar 15. Timbangan)
yang ada di dapur. sumber: www.indotrading.com
Peralatan Non Elektronik
Peralatan Non Elektronik merupakan peralatan yang
bukan mekanik serta tidak menggunakan listrik. Contoh
work table, sink table, handsink, shelving, cabinet, rack
trolley, dan lainnya.
a. Work Table
Meja kerja (working table)
Merupakan meja yang digunakan
untuk mengolah bahan makanan,
serta berfungsi untuk meletakan
berbagai macam barang dan
bahan pangan. (Gambar 16. Work Table)
sumber: www.amesbostonhotel.com
12
-
S
D
A
A
U
L
K
R
R
E
A
DASAR - DASAR KULINER
S
D
R
I
A
N
A
S
E
F
E
FASE E
